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Mezcaleando Ando Tepeztate
junio 23, 2022
Mezcaleando Ando Espadín
$635.00
- Maguey Espadín.
- Producción 100% artesanal.
- 46% de alcohol
- Joven.
- Región Valles Oaxaca.
- Tiempo de maduración del maguey de 8 a 12 años
- Tipo de Horno Cónico de piedras
- Tipo de destilación: alambique de cobre con refrescadera y serpentín
Descripción
No hay muchos agaves que se vean llegar al final de su ciclo de vida como el Espadín. El 100% de la producción del espadín es Capón, maguey madurado hasta el Equiote, Capado para obtener le mayor numero de azucares. De ahí su nombre Espadín Capón.
Al Ser un maguey madurado se obtiene una alta concentración de azucares, el sabor de un espadín de capón es mas fresco y sedoso en comparación con un espadín maduro, con pequeños toques de sensación herbácea en el paladar.
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