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Mezcal Pachita Mexicano

$1,190.00

  • Maguey Mexicanito
  • Producción 100% artesanal.
  • Región Valles Oaxaca.
  • Tiempo de maduración del maguey 6 a 8 años
  • Tipo de Horno Cónico de piedras
  • Tipo de destilación: alambique de cobre con refrescadera y serpentín
Categoría:
Descripción

El mexicanito es un agave criollo originario de los valles centrales de Oaxaca que, a diferencia de sus parientes del norte, mantienen un crecimiento silvestre y contante. Sin embargo su baja producción depende de su confusión con el agave Espadín, debido a sus similitudes por una mutación que hace muchos años  entre los primeros agaves azules, los espadines y los agaves silvestres del campo. El mexicanito recuerda mucho a un sabor de un agave ya extinto en Oaxaca, llamado cincoañero, cuya popularidad y restricción en la elaboración del destilado llevo finalmente a su desaparición. Mexicanito es el recuerdo de los mezcales de antaño, en los que solo unos pocos tenían la habilidad de elaborarlo.

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